普伊-富美產(chǎn)區(qū)（Pouilly Fume）

普伊-富美產(chǎn)區(qū)（Pouilly Fume）位于盧瓦爾（Loire）河上游東岸的山坡上，與聞名遐邇的桑塞爾產(chǎn)區(qū)（Sancerre）僅有一河之遙，葡萄園面積約為875公頃。和桑塞爾產(chǎn)區(qū)一樣，該產(chǎn)區(qū)也因長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒而在酒界占得一席之地。不過(guò)兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒風(fēng)格卻不大一樣。相較之下，普伊-富美的葡萄酒在濃稠度、結(jié)構(gòu)感和平衡感上都稍勝一籌。

該產(chǎn)區(qū)的葡萄種植歷史可以追溯至公元5世紀(jì)，曾遭受過(guò)兩次前所未有的打擊，一次是在9世紀(jì)末期國(guó)王之間發(fā)起的一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)所帶來(lái)的重創(chuàng)，另外一次就是19世紀(jì)70年代的根瘤牙災(zāi)害。在種植長(zhǎng)相思之前，該地葡萄品種的主角一直由莎斯拉（Chasselas）擔(dān)任，并且這些葡萄大都被用作食用。直到后來(lái)普伊-富美 開(kāi)始發(fā)展生產(chǎn)葡萄酒，才在長(zhǎng)相思身上看到了光明的前途，從此之后，莎斯拉便讓位于長(zhǎng)相思。

該產(chǎn)區(qū)葡萄園的土壤結(jié)構(gòu)多是特有的燧石土壤，因此所產(chǎn)葡萄酒也常帶有礦石與火藥的特殊風(fēng)味，正是這種特殊的風(fēng)味與長(zhǎng)相思葡萄特有的煙熏和燧石味相結(jié)合，才讓這里的長(zhǎng)相思葡萄酒聞名于酒界。長(zhǎng)相思葡萄在當(dāng)?shù)匾步邪赘幻溃‵ume Blanc），在法文里，fume的原意為煙熏，隱含了這里的土壤特點(diǎn)。

關(guān)于Fume Blanc這個(gè)名字的由來(lái)，還有一段小故事。美國(guó)著名的釀酒人羅伯特?蒙大維（Robert Mondavi）曾將“Pouilly-Fume”的名字分成兩半，并取用了其中的“Fume”（中文為“煙熏”之意），并結(jié)合了長(zhǎng)相思外文名中的 “Blanc”，組成了一個(gè)新的非常成功的長(zhǎng)相思酒品概念“Fume Blanc”，即我們常說(shuō)的“白富美”。